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活着的历史

发布于2022年5月15日12:00 AM

文章和照片由杰伊·斯通

《畜群与遗产:乔治亚州畜牧业的历史,是一本关于牛的书，讲述了几个世纪以来格鲁吉亚人是如何依靠牛为生的, 皮革及更多. 这本书清楚地表明，虽然人们依赖于牛, 这些动物和与牛有关的企业依赖于人类, 太. 它还追溯了牛的品种，它们的生长和对格鲁吉亚的适应. 

这本书是由乔治亚州牛肉委员会主席约翰·卡拉威(John Callaway)写的. 卡拉威在看到其他州出版的类似的牛史后推动了这一法案. 他召集了一群乔治亚州的牧牛领袖，决定是否要写一本书. 一旦他们同意了这个项目，卡拉威就开始策划这本书，并筹集资金出版. 他聘请了《Newnan-Coweta》杂志的编辑杰奎琳·肯尼迪(Jackie Kennedy)来撰写这篇文章. 一旦完成了, 在2022年乔治亚州牧民大会上，卡拉威和她坐在一起, 在肯尼迪为这本书签名的时候，他负责销售摊位. 

“我知道我们等得越久, 能分享我们历史知识的人就会越来越少,卡拉威说. 

这本336页的书涵盖了五个世纪以来格鲁吉亚的牛，从西班牙探险家胡安·庞塞·德莱昂开始，到今天格鲁吉亚人养牛. 

它附有数百张照片的精美插图, 品种详情, 养牛市场和格鲁吉亚的乳制品行业. 

在乔治亚州养牛业午宴上. 17, 卡拉威公布了封面——一张吉米·约翰逊和他的安格斯牛群在杰克逊县的照片——并介绍了肯尼迪, 在特鲁普县的奶牛场长大的人.

“约翰·卡拉威对养牛业的热爱和他对这个项目的热情是你有这本书的原因,肯尼迪说. 

肯尼迪仔细检查了记录, 收集了140多个养牛人的轶事和照片，将读者带回到16世纪, 当时欧洲人带着西班牙的安达卢西亚牛来到新大陆. 

“我在这个项目的早期就开始问人们他们最喜欢养牛业的哪个部分. 我还以为他们会说是牛, 这片土地, 被外, 或者做自己的老板,肯尼迪说. 没人这么说. 我采访的每一个人都说, “是人, 只是和牛肉行业的人在一起.这是一个有着共同兴趣的行业, 共同的目标, 这是我们共同的伟大遗产.”

现在，这一遗产被记录下来，乔治亚州的养牛者似乎对结果感到高兴. 

“我看过其他州的书，我看到的每一本，我都要和我们州的书作比较. 杰基做得非常出色，”卡拉威说. 

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